本店豆腐汤有纯姜熬制而成,其姜味浓而烈,有清热祛寒之效,汤内有适量的豆腐、青菜、粉条等对人体健康大有益处的辅料。俗话说:“家有生姜,小病不慌”已经得到现代医学的证明,冬季适量饮姜,可防治感冒,暖胃,可以祛风驱寒,特别是中老年人抵抗力弱,肩膀和腰背易遭受风寒等病邪的侵扰,易诱发肩周炎,腰椎疼痛等疾病,姜汤有舒筋活血,清热舒心,大大减少疼痛之效。夏季姜汤代茶可以温阳散寒、保护肠胃,有利于消化,杀菌消毒,防止肠胃炎,对风寒感冒、恶心呕吐、晕车、晕船、肺气肿均有帮助,尤其是对爱美的女性来说,姜汤更是不可多得的养颜之汤。它能去体寒,健胃活血排毒养颜,更是妇科疾病不可缺少的良药和孕妇预防感冒的理想良药。
其次本汤主要成分豆腐,由大豆熬制,豆腐不仅营养丰富,而且吃豆腐可以防治心血管疾病。现代人最怕胆固醇过高,豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇,它可以抑制我们平常吃的肉类食物中的胆固醇。吃豆腐对老年人便秘有好处,老年人因年龄的关系消化系统不好,而豆腐是软食,容易消化。豆腐有“植物肉”的雅称,为人类提供丰富的钙、镁元素,而钙是人体各种生理和心陈代谢过程中所需要的重要元素,它能保持细胞膜的完整性,促进神经和肌肉的活动,为少年儿童成长发育提供物质基础。