小龙游四海火锅
川渝典范，麻辣江湖
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火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录，可见其历史至少在1700年以上。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地都备有火锅，相传，他于嘉庆元年正月，在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴，本店因此得名“小龙游四海”。
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